Миниатюрная женщина с обаятельной улыбкой и нескрываемой добротой в глазах. Она привычно двигается за прилавком, подавая покупателям тот или иной товар.
Елена Леонидовна Гаврилова — буфетчик пятого разряда Климовичского райпо, работает в буфете районной больницы.
— Я уже четырнадцать лет обслуживаю медработников и всех тех, кто идет к нам за свежей выпечкой и хорошими продуктами, — говорит Елена Леонидовна. — Уже знаю запросы постоянных покупателей. За столько лет привыкла, что люди бывают разные, у каждого свой характер. К каждому нужен особый подход. Следует учитывать, что контингент покупателей у меня все же особенный. Люди находятся в больнице на стационарном лечении, у них проблемы со здоровьем, им совсем не весело. Стараюсь как-то подбодрить: улыбнуться, сказать теплое слово.
Движения у продавца четкие, ловкие и красивые. Покупателей обслуживает оперативно.
Придя утром, до открытия буфета, окидывает взглядом рабочее место, наводит необходимый порядок, следит чтобы соблюдались санитарные требования. Не забывает протереть влажной салфеткой полочки и все поверхности. А еще нужно разложить товар, принять партию продукции собственного производства Климовичского райпо.
— Уж очень вкусная у нас выпечка, — рассказывает буфетчик. — Утром за ней выстраивается длинная очередь — только успевай подавать! Многие идут именно за нашими чебуреками, говорят, что сделаны, как дома. В буфете широкий ассортимент товаров: от колбас и сосисок до молочки, соков, безалкогольных напитков. Есть все, что нужно людям.
Главным секретом в своей работе Елена Леонидовна считает ответственный подход к делу. Она слышит немало комплиментов и добрых слов от покупателей за хорошее обслуживание. И это, по ее словам, поднимает настроение, ей хочется работать еще лучше.
— Все от мала до велика любят, когда к ним идешь с открытой душой. И я рада, что уже долгое время мой буфет становится местом, где люди получают кроме пищи еще и долю позитива.
В общепите женщина работает с 1997 года и почти половину этого срока на одном месте.
— Конечно же, устаю, как и все люди, — легкий вздох от женщины. — Но — что поделать: работа продавца ответственная, причем целый день на ногах. У меня происходит постоянное общение с людьми, а бывает, что кто-то просто хочет поговорить, когда немного народу, так сказать, пожаловаться на болячки, излить душу. Конечно же, выслушаю, посочувствую.
Самое загруженное время, по словам женщины, — с утра и до обеда.
— После двух часов дня становится полегче, поток покупателей не такой большой, — говорит Елена Леонидовна. — С утра много людей, которые приходят на процедуры в физиотерапевтическое отделение. Работники больницы покупают себе что-нибудь на перекус или к обеду. Бывает, и учащиеся колледжа забегают.
Купили и мы то-се себе в буфете. Из добрых рук и еда вкуснее!
Людмила Рыськова.
